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麵粉的儲藏

 麵粉是一種由小麥磨成的粉末。其吸濕性格外的強,對濕度也能夠說是格外的靈敏,一般麵粉貯存的濕度需求是在13%左右,若是濕度大了,就會致使麵粉發黴,嚴峻時會不能食用。

麵粉存儲對溫濕度需求

依據一般經曆,麵粉的水分在12%以下,溫度在35℃左右;水分13.5%,溫度在25℃左右,一般能夠保管3~6個月。在溫度、濕度和麵粉水分者處於最佳的條件下,保管期最長為一年半左右。秋冬季加工的麵粉比夏日加工的麵粉好保管。

澱粉保管沒有什麽國家標準,但庫房要堅持枯燥通風,相對濕度不超越70%為宜,不然澱粉是吸潮的,簡單板結,對溫度需求不高,堅持正常的溫度就能夠了。當然能控製在15℃左右非常好。別的要盡量防止陽光照耀。

麵粉庫房貯存運用除濕機,能夠有用的為麵粉庫房打造幹燥的濕度空間,除濕原理是由電扇將濕潤空氣抽入機內,通過製冷體係(壓縮機,蒸發器,冷疑器)相互作用下疑結成霜,體係主動升溫化霜成水流入盛水箱,產生出枯燥空氣排出,如此循環使室內濕度下降,濕潤空間逐漸到達幹燥舒服的作用,防止麵粉受潮發黴。

 

 

 

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